Top Stories
Papaya Farming: पपीते की खेती से होगी प्रति एकड़ 12 लाख रुपये तक कमाई! जानिए पूरी विधि सोलर पंप संयंत्र पर राज्य सरकार दे रही 60% अनुदान, जानिए योजना के लाभ और आवेदन प्रक्रिया केवल 80 से 85 दिनों में तैयार होने वाला Yodha Plus बाजरा हाइब्रिड: किसानों के लिए अधिक उत्पादन का भरोसेमंद विकल्प किसानों को बड़ी राहत! अब ड्रिप और मिनी स्प्रिंकलर सिस्टम पर मिलेगी 80% सब्सिडी, ऐसे उठाएं योजना का लाभ GFBN Story: मधुमक्खी पालन से ‘शहदवाले’ कर रहे हैं सालाना 2.5 करोड़ रुपये का कारोबार, जानिए उनकी सफलता की कहानी फसलों की नींव मजबूत करती है ग्रीष्मकालीन जुताई , जानिए कैसे? Student Credit Card Yojana 2025: इन छात्रों को मिलेगा 4 लाख रुपये तक का एजुकेशन लोन, ऐसे करें आवेदन Pusa Corn Varieties: कम समय में तैयार हो जाती हैं मक्का की ये पांच किस्में, मिलती है प्रति हेक्टेयर 126.6 क्विंटल तक पैदावार! Watermelon: तरबूज खरीदते समय अपनाएं ये देसी ट्रिक, तुरंत जान जाएंगे फल अंदर से मीठा और लाल है या नहीं Paddy Variety: धान की इस उन्नत किस्म ने जीता किसानों का भरोसा, सिर्फ 110 दिन में हो जाती है तैयार, उपज क्षमता प्रति एकड़ 32 क्विंटल तक
More News

Bajra Recipe: बाजरे से बनाएं स्वादिष्ट लड्डू और मठरी

बाजरे से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पौष्टिक गुणों से भी भरपूर होते हैं. इसी क्रम में आज हम आपके समक्ष बाजरे के आटे से लड्डू और मठरी की रेसिपी ला रहे हैं....
Updated on: 8 January, 2023 3:54 PM IST
By: निशा थापा
बाजरे के लड्डू और मठरी

बाजरा मोटे अनाज की श्रेणी में आना वाला एक प्रमुख अनाज है, जिसे आज भी कई क्षेत्रों में बड़े चाव के साथ तरह-तरह व्यंजन बनाकर खाया जाता है. बाजरा पौष्टिक गुणों से भरपूर तथा कई बीमारियों में लड़ने में कारगर है. अब सर्दी का सितम भी है ऐसे में शरीर को गर्म और पौष्टिक खाने की आवश्यकता होती है. इसी कड़ी में आज हम आपके लिए बाजरे से मठरी और लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आएं हैं.

बाजरे के लड्डू बनाने की सामग्री

बाजरे के लड्डू बनाने की सामग्री

  • बाजरे का आटा- 200 ग्राम

  • गोंद – 2 चम्मच

  • घी- 150 ग्राम

  • ड्राई फ्रुट्स – 200 ग्राम

  • नारियल का बुरादा – 3 चम्मच

  • गुड़ – 250 ग्राम

  • इलायची पाउडर – ½ चम्मच
बाजरे के लड्डू बनाने की विधि

बाजरे के लड्डू बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म कर लें.

  • घी गर्म होने के बाद उसमें गोंद को तल के निकाल लें.

  • अब गर्म घी में बाजरे का आटा डालें और आटे को कर्ची की सहायता से चलाते रहें.

  • अब इसमें थोड़ा घी और डाल लें और आटे का रंग बदलने तक उसे कम आंच में पकाते रहें. (जिसमें आपको लगभग 15 मिनट का वक्त लगेगा.)

  • अब आटे को कढ़ाई से निकाल लें और ठंडा होने को रख दें.

  • अब गुड़ को गैस में पिघला लें.

  • तैयार भूने हुए आटे में अब आप ड्राई फ्रुट्स मिक्स कर लें.

  • इसके बाद तैयार मिश्रण में गुड मिला लें.

  • जब सारी चीजें अच्छे से मिल जाएं, तो अब आप इसे गड्डू का आकार देना शुरू कर दें.

  • अब आपके बाजरे के लड्डू खाने के लिए तैयार हैं.

बाजरे की मठरी बनाने के लिए सामग्री

  • गुड़- 100 ग्राम

  • पानी- आवश्यकतानुसार

  • बाजरे का आटा – 300 ग्राम

  • तिल 60 ग्राम

  • तेल – आवश्यकता अनुसार

बाजरे की मठरी बनाने की विधि

बाजरे की मठरी बनाने की विधि

  • बाजरे की मठरी बनाने की विधि बहुत ही आसान है

  • सबसे पहले एक पतीले में गुड़ थोड़ा डाल दें, और गैस में पकने को रख दें. ताकि गुड़ पीघल कर तरल अवस्था में आ जाए.

  • फिर गुड़ वाले पानी को छन्नी से छान लें.

  • अब एक बर्तन में बाजरे का आटा लें और उसे गुड़ के पानी से गूंथें.  

  • आटा गूंथने वक्त इसमें तिल मिला लें.

  • फिर आटे को अच्छे से गूंथ लें.

  • अब तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

  • और लोइयों को अब पतला व गोल आकार दे दें.

  • अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करने को रख दें.

  • गर्म तेल में अब बाजरे की मठरी को गोल्डर ब्राउन होने तक तलें.

  • आपके बाजरे की मठरी बनकर तैयार है.

  • अब आप इसे लंबे वक्त तक खाने के लिए घर पर रख सकते हैं.

  • यदि आपको मीठा पसंद नहीं है तो आप गुड़ की जगह पर नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं.  

English Summary: Make delicious laddoos and mathris with millet
Published on: 08 January 2023, 04:07 PM IST

More on this section

Agriculture Jobs: कृषि क्षेत्र की ये टॉप 5 नौकरियां, जहां कमाई है जबरदस्त, पढ़ें पूरी डिटेल Melon Tips: मीठे और रसीले खरबूजे के लिए अपनाएं ये 5 देसी आसान तरीके Most Expensive Mango: इस राज्य में उगाया जाता है दुनिया का सबसे महंगा आम, कीमत जानकर उड़ जाएंगे होश! मधुमक्खी का डंक: एड्स और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के उपचार की नई उम्मीद नीलगाय से फसल की सुरक्षा: अपनाएं ये खास घोल, पास भी नहीं फटकेगी, जानें आसान बनाने की विधि गजब का देसी जुगाड़! शख्स ने पेड़ से आम तोड़ने के लिए बनाया अनोखा उपकरण, देखें पूरा वीडियो Laddu : 50 हजार की थाली में मिलते हैं गोबर से बने लड्डू, जानें क्या है खास Humboldt Penguin: दुनिया का लंबी उम्र जीने वाला अनोखा और आकर्षक पेंगुइन, संघर्ष और सुंदरता की मिसाल अजब-गजब! इंसानों की तरह बात करते हैं ये 6 अद्भुत जीव, आवाज़ सुनकर हो जाएंगे हैरान Nilgai: न रंग नीला, न स्वभाव गाय जैसा– तो क्यों कहते हैं इसे 'नीलगाय'? सच्चाई जान रह जाएंगे हैरान

कृषि पत्रकारिता के लिए अपना समर्थन दिखाएं..!!

प्रिय पाठक, हमसे जुड़ने के लिए आपका धन्यवाद। कृषि पत्रकारिता को आगे बढ़ाने के लिए आप जैसे पाठक हमारे लिए एक प्रेरणा हैं। हमें कृषि पत्रकारिता को और सशक्त बनाने और ग्रामीण भारत के हर कोने में किसानों और लोगों तक पहुंचने के लिए आपके समर्थन या सहयोग की आवश्यकता है। हमारे भविष्य के लिए आपका हर सहयोग मूल्यवान है।

Donate now