बाजरा पोटेशियम, मैग्नीशियम से भरपूर होता है. इससे बनने वाला सूप सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. सर्दियों में बाजरा का सूप शरीर को गर्माहट प्रदान करता है और एनर्जी भी देता है. आप लंच या डिनर से पहले बाजरे के सूप का लुफ्त उठा सकते हैं. बता दें कि बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है और इसे खाने से डायबिटीज सहित कई बीमारियों में राहत मिलती है. सर्दियों में तेज ठंड पड़ने पर बाजरा का सूप एक बढ़िया विकल्प होता है. आज हम आपको बाजरा सूप बनाने की बेहद सिंपल रेसिपी बताएंगे. आप अगर बाजरा सूप पीना पसंद करते हैं लेकिन अब तक इसकी रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि का पालन कर आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं.
बाजरा सूप बनाने के लिए सामग्री
बाजरे का सूप बनाने के लिए एक कप बाजरा, एक चौथाई कप चावल, काली मिर्च पाउडर और स्वादनुसार नमक की आवश्यकता होती है.
बाजरा सूप बनाने की विधि
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आप बाजरे का सूप सर्दियों में बना सकते हैं. सबसे पहले एक कुकर में सात गिलास पानी डालें. आप अपनी संख्या के अनुसार पानी ले सकते हैं. पानी को हल्का गर्म होने के बाद उसमें एक बाउल बाजरे का आटा डाल दें और फिर इस चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसमें चावल डाल कर मिलाएं और गैस पर लगातार मिक्स करते रहें. कुछ देर बाद इसमें चुटकीभर नमक भी मिला दें. इसके बाद कुकर का ढक्कन लगा दें और इसे एक-दो सीटी आने तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप ही रिलीज होने दें.
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जब कुकर का प्रेशर रिलीज हो जाए तो ढक्कन खोलें और सर्विंग बाउल में तैयार बाजरा सूप को निकाल लें. इसके ऊपर चुटकीभर काली मिर्च छिड़क दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बाजरे का सूप सर्व करने के लिए तैयार हो चुका है.
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बाजरे के फायदे
बाजरे में सोडियम, प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. जो हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं. इसमें मौजूद आयरन हमारे शरीर के खून की कमी को भी दूर करता है. बाजरे का सेवन मुख्य रुप से गर्मियों के मौसम में किया जाता है.