फलों के राजा कहे जाने वाले आम का सीजन चल रहा है. ऐसे में बाजार में कई तरह के आम इन दिनों बिक रहे हैं. ज्यादातर लोगों को आम खाना पसंद भी है. यही वजह है कि बाजार में केमिकल से पके हुए आम भी काफी ज्यादा बिकते हैं, लेकिन केमिकल से पक्के आम सेहत के लिए बहुत ही नुकसानदायक होते हैं. ऐसे में आइए इस लेख में जानते हैं कि कैसे केमिकल से पके हुए आमों की पहचान आप कर सकते हैं.
केमिकल युक्त आमों की पहचान कैसे करें?
ऐसे कई तरीके हैं, जिनसे आप आर्टिफिशिअल या केमिकल रूप से पके आमों की पहचान आसानी से कर सकते हैं. इनमें से निम्नलिखित तरीके नीचे दिए गए हैं...
रंगों से पहचानें
केमिकल से पकाए गए आमों में आपको कुछ हिस्सों में पीलापन और कुछ हिस्सों में हरापन नजर आयेगा. यानी कहने का मतलब ये है कि आपको आम बराबर मात्रा में पके हुए नजर नहीं आएंगे. वहीं प्राकृतिक रूप से पके हुए आमों में हरे और पीले रंग का मिश्रण एक साथ नजर आता है.
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बाल्टी यानी बकेट टेस्ट
एक बाल्टी पानी में आमों को डालें. इसके बाद देखें कि पानी में कौन सा आम तैर रहा है और कौन सा आम डूब गया है. अगर आम पानी में तैरते नजर आ रहे हैं, तो समझ जाएं कि उन्हें पकाने के लिए किसी रसायन का उपयोग किया गया है. वहीं जो आम पानी में डूबे नजर आ रहे होंगे, उन्हें प्राकृतिक तरीके से पकाया गया है.
आम रसदार है या नहीं
प्राकृतिक तरह से पके हुए आम, केमिकल से पकाए गए आमों (Chemically Ripened Fruits) की तुलना में ज्यादा रसदार होंगे.
खाने में होती है जलन
केमिकल डालकर पकाए गए आमों को खाने से मुंह में हल्की जलन महसूस होती है. कई बार आर्टिफिशिअल तरीके से पकाए गए आमों को खाने से लोगों को पेट दर्द, दस्त और गले में जलन का भी एहसास होता है.
ऐसे में अगर आपको भी बाजार में कोई दुकानदार केमिकल से पकाए गए आमों को बेचते हुए नजर आता हैं तो आप इसकी सूचना व्हाट्सएप के माध्यम से फूड सिक्योरिटी विभाग (Food Security Department) को दे सकते हैं.
Food Security Department WhatsApp Number- 9444042322