होली के त्योहार में लोग सिर्फ रंगों को ही बेहद खास नहीं मानते बल्कि यह त्योहार मिठाईयों के बिना भी अधूरा माना जाता है. भारत में ज्यादातर लोग अपने घरों में हर एक त्योहार में मिठाई को बनाते हैं. होली का त्योहार भी इन्हीं में से एक है. इस दिन लोग अपने घरों में कई तरह की स्वादिष्ट मिठाईयां (delicious sweets) को बनाते हैं.
अगर आप होली के इस खास मौके पर बेहद उम्दा मिठाई बनाना चाहते हैं, तो नारियल की बर्फी (nariyal ki barfi) को आप बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. लोग भी इस मिठाई को बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. तो आइए इसकी रेसपी के बारे में विस्तार से जानते हैं, ताकि आप भी फटाफट होली पर नारियल की बर्फी (Coconut barfi on holi) को बनाकर अपने प्रियजनों को खिला सकें.
नारियल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
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100 ग्राम पका हुआ नारियल का चूरा
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200 ग्राम मावा
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200 ग्राम चीनी पाउडर
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5-6 इलाइची
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15-20 पिस्ता
नारियल बर्फी बनाने की विधि (Coconut Barfi Recipe)
इस बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको अपने घर में नारियल को कद्दूकस कर लेना है. इसके बाद आपको नारियल के बुरादे को एक बाउल में रखना है. फिर आपको गैस पर बड़ी कढ़ाई रखनी है, जिसमें आपको घी डालकर गर्म करना है. जब आपका घी गर्म हो जाए, तो उसमें आपको नारियल का बुरादा डाल देना है और फिर उसे अच्छे से भूने दें. लेकिन ध्यान रहे कि यह आपको अधिक देर तक नहीं भूनना है.
आपको फिर दूसरे बर्तन में 2 कप पानी और 2 कप चीनी डालकर चाशनी को बनाना है. एक बार चाशनी बनने के बाद आपको उसमें नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से मिक्स करना है.
फिर आपको गैस बंद कर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. इसके बाद इसमें मावा डालें. उसे अच्छी तरीके से मिक्स करें.
इसके बाद आपको अपनी जरूरत के मुताबिक, ड्राई फ्रूट्स को डालना है.
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अंत में आपको इसे एक बड़ी प्लेट में फैला देना है. फिर कुछ देर बाद आपको एक चाकू की मदद से इसे बर्फी के शेप में काट लेना है. इतना सब करने के बाद आपकी घर में बनी स्वादिष्ट बर्फी तैयार है.