भारत के हर राज्य की अपनी खान-पान की संस्कृति है. हर राज्य अपने खास तरह के भोजन के लिए जाना जाता है. वैसे रसगुल्लों का नाम सुनते ही सबसे पहले ख्याल आता है बंगाल राज्य का. आपके दोस्तों में भी अगर कोई बंगाल से हो तो संभवतः आपने भी कभी उससे कभी रसगुल्ला लाने को जरूर कहा होगा. बंगाल के रसगुल्लें निसंदेह बहुत विशेष एवं स्वादिष्ट होते हैं. यहां तक बहुत से विशेषज्ञों एवं इतिहासकारों का तो ये भी मानना है कि दुनियां में सबसे पहले रसगुल्ला बंगाल में ही आया. लेकिन आपको जानकार हैरानी होगी कि रसगुल्लों के अलावा भी बंगाल के कई खाद्य पदार्थ पूरे भारत में प्रसिध्द हैं. चलिए आज आपको बंगाल के कुछ खास डिश से अवगत करातें हैं.
माछ भात (फिश करी)
माछ भात वैसे भारत के कई क्षेत्रों में खाया जाता है. लेकिन बंगाल में इसकी लोकप्रियता कुछ खास है. बंगाली फिश करी बनाने का तरीका कुछ अलग है जो इसके स्वाद को बढ़ा देता है. माछ-भात खाते समय यहां आपको बंगाल के मसालों का स्वाद चखने का मौका मिलता है. माछ भात विवाह-शादी जैसे मंगल अवसर पर भी चाव से खाया जाता है. यहां मेहमानों को माछ-भात देने का मतलब विशेष तरजीह देना भी है.
बंगाल का पानः
बनारसी पान की तरह ही कोलकाता के पान की अपनी पहचान है. हर मंगल उत्सवों पर इसका सेवन या इसकी पूजा शुभ मानी गई है. बंगाल में पान आपको 5 रूपये से लेकर 5000 रूपये तक का भी मिल सकता है.
डालमोटः
बंगाली लोग स्नैक्स के भी शौकिन होते हैं. यहां कई तरह से डालमोट बनाया जाता है. बंगाली नमकीन कुरकुरे होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होते हैं. कोलकाता का न्यू मार्केट काठी रोल्स के लिए जाना जाता है. यहां तले हुए स्नैक्स को लोग खासा पसंद करते हैं.