Kerala: कोच्चि में आईसीएआर-सेंट्रल मरीन फिशरीज रिसर्च इंस्टिट्यूट के एर्नाकुलम कृषि विज्ञान केंद्र ने गुणवत्ता वाले चीनी का उत्पादन करने के लिए जिले के अलंगड, करुमल्लूर और नीरीकोड क्षेत्रों में गन्ने की खेती के लिए एक प्रदर्शन इकाई शुरू की है. कृषि विज्ञान केंद्र ने एक हेक्टेयर में गुड़ उत्पादन के उद्देश्य से आईसीएआर-गन्ना प्रजनन संस्थान, कोयम्बटूर द्वारा जारी गन्ने की किस्म CO86032 लगाई है. कृषि विज्ञान केंद्र अगले दिसंबर में फसल की कटाई तक अलंगड़ के पास एक गुड़ उत्पादन इकाई स्थापित करने की भी योजना बना रहा है.
दिलीप कुमार, आईसीएआर-भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान (आईसीएआर-आईआईएसआर), लखनऊ के प्रधान वैज्ञानिक, पिछले 20 वर्षों से गुड़ पर शोध कर रहे हैं, उन्होंने कृषि स्थलों का दौरा किया और किसानों के साथ बातचीत की. उन्होंने गुड़ इकाई की स्थापना के लिए आईसीएआर-आईआईएसआर से प्रौद्योगिकी का आश्वासन भी दिया. डॉ. दिलीप कुमार ने कहा कि क्षेत्र में मौजूद गन्ने की खेती को पुनर्जीवित किया जा सकता है और गुड़ को जीआई-टैग किया जा सकता है.
संचार ने कहा कि जिन खेतों में अभी खेती की जा रही है, उनसे सौ टन गन्ने की उपज की उम्मीद थी. यह लगभग 10 टन गुड़ का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त होगा. प्रमुख वैज्ञानिक और एर्नाकुलम में केवीके के प्रमुख शिनोज सुब्रमण्यन ने कहा कि प्रदर्शन फार्म का प्राथमिक उद्देश्य रासायनिक मुक्त गुणवत्ता वाले गुड़ का उत्पादन करना और पारंपरिक अलंगद गुड़ की महिमा को पुनर्जीवित करने के लिए एक ब्रांडेड मार्केटिंग चैनल स्थापित करना है.
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रासायनिक रूप से दूषित गुड़ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा बन गया है. उन्होंने कहा कि प्रायोगिक पैमाने पर गुड़ इकाई स्थानीय किसानों को फसल को आगे बढ़ाने के लिए विश्वास देगी. गन्ने से कई अन्य मूल्य वर्धित उत्पाद जैसे बोतलबंद जूस, तरल गुड़ और वैक्यूम वाष्पित गुड़ का उत्पादन किया जा सकता है.