A1 Or A2 Milk: हमारे देश के हर घर में दूध का उपयोग बहुत बड़ी मात्रा में किया जाता है. लेकिन कुछ समय से लोग सोच में पड़ गए हैं कि किस तरह का दूध ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है. कई दशकों से भारत में एक ही तरह का दूध पिया जा रहा है, लेकिन अब A2 दूध भी आ गया है, जिसे A1 की तुलना कहीं बेहतर बताया जा रहा है. आपको बता दें कि A1 दूध पीने से दिल की बीमारी, मधुमेह जैसी बीमारी से ग्रासित हो सकते है. लेकिन A2 दूध उतना ही शरीर के लिए लाभकारी माना गया है क्योंकि इम्यूनिटी को बढ़ाता है.
A1 या A2 दूध क्या है?
विशेषज्ञों का कहना है कि A1 गाय के दूध में A1 बीटा-केसीन होता है और A2 गाय के दूध में A2 बीटा-केसीन होता है. हाल ही में हुए शोध में बताया गया हैं कि A1 दूध में पाया जाने वाला बीटा-केसीन दिल की बीमारी, टाइप-1 डायबिटीज़ का ख़तरा बढ़ाता है और यह इंफ्लामेटरी भी होता है. वहीं A2 की तुलना में A1 दूध पाचन में दिक्कतें पैदा करता है. लेकिन इन दोनों में लैक्टॉस की मात्रा समान होती है. यहीं वजह है कि A2 को A1 की तुलना में बेहतर और स्वस्थ विकल्प बताया जा रहा है.
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A1 दूध क्या है?
पश्चिमी गायों की नस्लें जैसे- जर्सी, होल्स्टी और फ्राइजियन गायों से जो दूध प्राप्त होता है. वह A1 दूध कहा जाता है. इस मिल्क में A1 कैसिइन प्रोटीन पाया जाता है. इस कारण इसका नाम A1 मिल्क पड़ा. आपको बता दें कि इस दूध में केसीन प्रोटीन अल्फा और बीटा जैसे प्रोटीन होते हैं. ऐसे दूध को A1 क्वालिटी का दूध कहा जाता है.
A1 दूध का शरीर पर प्रभाव
- A1 दूध स्वास्थ्य पर कई तरह से असर डालता है.
- इसमें बीटा कैसोमॉर्फिन -7 पाया जाता है. इससे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर मॉर्फिन जैसे प्रभाव को पैदा करता है.
- इस दूध में हाई लैक्टोज इंटोलरेंस, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा पाई जाती है. इसके साथ ही इसे पीने से बच्चों की इम्यूनिटी भी कम हो जाती है.
- इस दूध के पीने से टाइप 1 मधुमेह और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है.
A2 दूध क्या है?
भारतीय नस्ल की गायों जैसे साहीवाल, गिर, लाल सिंधी आदि से प्राप्त दूध A2 मिल्क कहा जाता है. इस मिल्क में A2 कैसिइन प्रोटीन पाया जाता है, जिस कारण इसे A2 मिल्क कहा गया.
A2 दूध का शरीर पर प्रभाव
- A2 दूध के पीने से शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है.
- A2 दूध में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है.
- इस दूध में मौजूद पोटेशियम से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
- इसमें विटामिन ए पाया जाता है, जिससे ये आपकी आंखों की रोशनी को बढ़ाता है और मोतियाबिंद जैसी समस्याओं से बचाता है.