Coconut and Olive oil: खाना बनाने के लिए हम कई तरह के खाद्य तेलों का इस्तेमाल करते हैं. यह तेल हमारे दैनिक आहार का एक मूलभूत अंग है और यह हमारे पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. नारियल और जैतून का तेल (coconut and olive oil) अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण जानें जाते हैं और इनकी औषधीय गुणों के कारण पिछले कई सालों से बाजार में मांग लगातार बढ़ती जा रही है. ऐसे में आइए आज हम आपको खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले नारियल और जैतून के तेल की खासियत बताने जा रहे हैं.
नारियल का तेल
नारियल का तेल पके हुए नारियल के गूदे से निकाला जाता है. इसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खाद्य के रुप में बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. आपको बता दें कि नारियल के तेल में काफी ज्यादा मात्रा में फैटी एसिड होता है. जिसका ज्यादा सेवन हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.
नारियल तेल खाने के फायदे
वजन कम करना
नारियल तेल का उपयोग वजन कम करने के लिए किया जा सकता है. तेल में मीडियम चेन फैटी एसिड जैसे लॉरिक एसिड, कैप्रेटेलिक एसिड और कैपरिक एसिड होते हैं, जो हमारे शरीर का वजन घटाने में मदद करते हैं.
बेहतर पाचन
नारियल के तेल से शरीर में अच्छी पाचने होता है. नारियल तेल का उपयोग खाना पकाने में करने से हमारे शरीर का पाचन तंत्र बढ़िया काम करता है. इसके अलावा यह इर्रिटेबल बॉवल सिंड्रोम जैसे कि कब्ज, डायरिया और गैस से जुड़ी समस्याओं के लिए भी फायदेमंद होता है.
डायबिटीज में फायदे
नारियल तेल को मधुमेह के इलाज के लिए सबसे बेहतर माना जाता है. रिसर्च के अनुसार, वर्जिन कोकोनट ऑयल में डायबिटीज कंट्रोल करने की क्षमता होती है, जिसका उपयोग मधुमेह से संबंधित रोगियों को जरुर इस्तेमाल करना चाहिए.
जैतून का तेल
जैतून का तेल मॉइस्चराइजिंग गुणों से भरपूर होता है. इसका नियमित इस्तेमाल हमारे शरीर को कई बीमारियों और हेल्थ प्रॉब्लम्स से बचाता है. जैतून के तेल में विटामिन-ई, विटामिन के, आयरन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं.
आंखों का बेहतर स्वास्थ्य
आजकल हम पूरा दिन कंप्यूटर, टीवी और मोबाइल पर काम करते हैं. ऐसे में आँखों के खास ख्याल के लिए आपको अपने खाने में जैतून के तेल का इस्तमाल करना चाहिए. इसके सेवन से आपकी आंखों के आसपास रक्त संचार बढेगा और थकान भी दूर होती है.
ये भी पढ़ें: बदलते मानसून में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कैसे बढ़ाएं
उच्च रक्तचाप
वर्तमान में सभी लोगों पर काम का दवाब, तनाव और अन्य समस्याओं के कारण उच्च रक्तचाप की समस्या बनी रहती है. ऐसे में अपनी डाइट में ऑलिव ऑयल यानी जैतून के तेल को जरुर शामिल करना चाहिए. यह हमारे शरीर के हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करता है.
कोलेस्ट्रॉल के लिए जैतून का तेल
कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए आप ऑलिव ऑयल का सेवन कर सकते हैं. इसमें मौजूद सैचुरेटेड फैट हमारे शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करत है. जैतून के एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल में पॉलीफेनॉल से हमारे शरीर के रक्त संचार को नियंत्रित करता है.