Spirulina: जब प्रोटीन की बात होती है, तो अंडे, मछली और मांस का ख्याल सबसे पहले आता है. विशेष रूप से जिम जाने वाले युवा, प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए इन्हें अपनी डाइट में शामिल करते हैं. ये उन लोगों के लिए है जो मांसाहार से प्रोटीन प्राप्त करते हैं. जबकि शाकाहारी लोग पनीर और टोफू सहित कई अन्य खाद्य पदार्थों से प्रोटीन लेते हैं. लेकिन मांसाहार से अधिक प्रोटिन नहीं है. हालांकि, इनमें मांसाहार के मुकाबले कम प्रोटिन होता है. ऐसे में उनके पास विकल्प बहुत कम होते हैं. इसी तरह ज्यादा मांस खाना भी आपके लिए खतरनाक हो सकता है क्योंकि इससे आपको अतिरिक्त फैट मिलता है, जो आपके पेट और कमर में वसा जमा कर सकता है.
कहने को तो मांसाहारी खाद्य पदार्थों में ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है. लेकिन, एक ऐसा भी शाकाहारी खाद्य पदार्थ है जिसमें अंडे, मछली और चिकन से भी ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है. हम बात कर रहे हैं स्पिरुलिना की, जो एक शैवाल है. जिसमें चिकन से भी ज्यादा प्रोटिन पाया जाता है. शैवाल उस पौधे को कहते हैं जो पानी में उगता है. यह पैधा झीलों, झरनों और खारे पानी में उगता है. आयुर्वेद में इसका एक महत्वपूर्ण स्थान है. आयुर्वेद की कई दवाइयों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. स्पिरुलिना में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन पाए जाते हैं. अगर आप इसका सेवन करते हैं, तो आपके शरीर में प्रोटिन की कमी पूरी कर सकता है.
चिकन से कई गुना ज्यादा प्रोटीन
स्पिरुलिना को सुपरफूड भी कहा जाता है. क्योंकि, इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी ज्यादा होती है. इसमें 60 से 70 प्रतिशत सिर्फ प्रोटीन ही होता है. अगर 100 चिकन की बात करें तो उसमें प्रोटीन की मात्रा 31 ग्राम तक होती है. जबकि उतनी ही मात्रा में अगर आप स्पिरुलिना का सेवन करते हैं तो इससे आपको 60 ग्राम तक प्रोटीन मिलता है. जो किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के मुकाबले बहुत ज्यादा है.
स्पिरुलिना के हैं कई फायदे
प्रोटिन के अलावा स्पिरुलिना में विटामिन ए, आयरन, कैल्शियम, कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं. हालिया समय में स्पिरुलिना बहुत प्रचलित हुआ है.अपनी फिटनेस का ध्यान रखने वाले लोग शरीर में प्रोटिन के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं. स्पिरुलिना मदद आपको वजन कम करने और मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद करता है. इसके अलावा यह कई तरह की बीमारियों में भी इस्तेमाल किया जाता है.
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ज्यादा सेवन से बचें
अगर आप भी स्पिरुलिना का सेवन करते हैं तो आपको ढेर सारे फायदे होंगे. हालांकि, इसका ज्यादा सेवन नुकसानदायक भी हो सकता है. इसके ज्यादा सेवन से कई साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं, जैसे दस्त, सूजन, सिरदर्द, पेट खराब होना, त्वचा का लाल होना, पसीना आना, मांसपेशियों में दर्द आदी. ऐसे में अगर आप भी इसका सेवन करने की सोच रहे हैं तो एक बार डॉक्टर की सलाह जरूर लें.