सावन का पवित्र महीना जारी है. ऐसे में कई लोग अंडा सहित सभी मांसाहारी भोजन का परहेज कर रहे हैं. सावन भर वे लोग शाकाहारी भोजन का सेवन करते रहेंगे. अंडा खाने से शरीर में भरपूर मात्रा में पहुंचता है. आम तौर पर लोग इसका हर रोज सेवन करते हैं. लेकिन कई लोग सावन मास की वजह से अंडा खाने में भी असमर्थ हैं. जिससे उनके बीच शरीर में प्रोटीन को लेकर चिंता बनी हुई है. ऐसे में आज हम आपको ऐसे पांच शाकाहारी फूड प्रोडक्ट्स के बारे में बताने जा रहे हैं. जिसमें प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है. इनसे न केवल शरीर में एनर्जी मिलती है बल्कि इनका स्वाद भी लाजवाब होता है. तो आइये उनपर एक नजर डालें.
टोफू
सोयाबीन से बना टोफू सबसे लोकप्रिय शाकाहारी सब्जियों में से एक है. सावन में अंडा की जगह इसे अपने डाइट में शामिल किया जाना चाहिए. इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. 100 ग्राम टोफू खाने पर शरीर में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन पहुंचता है. टोफू को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसे कि इसे तलकर, ग्रिल करकर या सूप व स्टू के रूप में भी बना सकते हैं.
मूंग दाल
दालें भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा हैं. साथ ही यह प्रोटीन का एक शानदार स्रोत भी होती हैं. मूंग दाल, जिसे मूंग बीन के नाम से भी जाना जाता है, यह प्रोटीन से भरपूर होती है. जो प्रति 100 ग्राम में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है. इसका उपयोग सूप, करी, सलाद या यहां तक कि आटे में पीसकर डोसा और पैनकेक बनाने के लिए भी किया जा सकता है. दालें फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं. जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद साबित होती हैं.
यह भी पढ़ें- इस सावन बन रहा है बेहद शुभ संयोग, जानें किन चीजों का करना है सेवन और किनका नहीं...
बादाम भी शरीर के लिए फायदेमंद
नट्स न केवल एक स्वादिष्ट स्नैक हैं बल्कि प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का जबरदस्त स्रोत भी हैं. बादाम, अखरोट, ब्राजील नट्स और मैकाडामिया जैसे विभिन्न नट्स को मिलाकर खाने से शरीर में प्रोटीन की मात्रा तेजी से बढ़ेगी. बादाम 100 ग्राम में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है. आप नाश्ते में मुट्ठी भर मिश्रित नट्स खा सकते हैं. इसके अलावा, उन्हें सलाद पर छिड़ककर या मिठाई में टॉपिंग करके भी उपयोग किया जा सकता है.
पनीर
पनीर भी लोकप्रिय शाकाहारी फूड प्रोडक्टस में से एक है. अगर 100 ग्राम पनीर का सेवन करते हैं तो उसमें लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है. साथ ही यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है. इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों में किया जा सकता है.