अगर आप भी आमतौर पर स्वयं को थका हुआ या कमजोर महसूस करते हैं, तो आपके लिए जिमीकंद यानी सूरन का सेवन करना बहुत ही फायेदमंद है. इसके सेवन से ना सिर्फ थकान, अनिद्रा एवं कमजोरी से राहत मिलती है, बल्कि ये आपको मानसिक शांति एवं स्फूर्ति भी प्रदान करता है.
गौरतलब है कि सितंबर से लेकर दिसंबर-जनवरी तक जिमीकंद का मौसम होता है. इसलिए इस समय मार्केट में ये आसानी से मिल सकता है. आम तौर पर इसे सब्जी या चोखा की तरह खाया जाता है, लेकिन अचार के रूप में भी ये अति लोकप्रिय है. पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण डॉक्टर भी जिमीकंद खाने की सलाह देते हैं.
बता दें कि जिमीकंद में कैलोरी समेत कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, फॉलिक एसिड, विटामिन बी 6, विटामिन बी 1 और बीटा कैरोटीन जैसे तत्व पाए जाते हैं. ये सभी पोषक तत्व शरीर को रोगों से दूर रखते हैं, चलिए आपको बताते हैं कि जिमीकंद में और क्या विशेषताएं हैं.
1. स्किन का अच्छा दोस्तः
जिमीकंद आपके स्किन के लिए अति गुणकारी है. ये आपकी त्वचा को निखार एवं चमकदार बनाता है. इसमे पाया जाने वाला विटामिन सी, विटामिन बी 6 आपकी त्वजा के लिए लाभकारी है. इसके अलावा बीटा कैरोटीन और एंटी ऑक्सीडेंट भी इसमे पर्याप्त मात्रा में होती है, जो आपके स्किन की हेल्थ बढ़ाती है.
2. खून की कमी को दूर करने में सहायक
जिमीकंदखून की कमी को दूर करने में सहायक होने के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं को भी बढ़ाता है. इसमें पाये जाने वाले खनिज कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, जिससे आपके दिल की सेहत सुधरती है.
3. कैंसर को देती है मातः
जिमीकंद के सेवन से कैंसर की संभावना कम होती है. इसमे भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो विषैले तत्वों को दूर कर कैंसर से हमे सुरक्षित रखता है. विशेषज्ञों की माने तो जिमीकंद का सेवन विशेषकर कोलोन कैंसर से हमारा संरक्षण करता है.