गर्मी का मौसम चल रहा है और इस मौसम में हम ऐसी चीजों को खाना ज़्यादा पसंद करते हैं जो हमारे शरीर को ठंडक देती हैं. तरबूज उन्हीं चीजों में से एक है, क्योंकि इसमें 90 फीसद पानी की मात्रा होती है जो कि हमारे शरीर के लिए लाभदायक होता है. लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि तरबूज का छिलका यानि कि इसका सफेद भाग जिसे अमूमन हम फेंक देते हैं, वह बेहद फायदेमंद होता और उसका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है.
तरबूज के सफ़ेद हिस्से के फ़ायदे इस प्रकार हैं
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तरबूज के छिलके में मौजूद पोषक तत्व
अक्सर अन्य लोगों की तरह आप भी सोचते होंगे कि तरबूज का ऊपरी हिस्सा बेकार होता है इसे फेंक देना चाहिए. तो आप गलत हैं. तरबूज का छिलका अंदर के लाल फल जितना ही स्वस्थ और लाभदायक होता है. यह ग्लूटन फ्री होता है और साथ ही इसमें शुगर की मात्रा भी बेहद कम होती है. यह गर्मियों के दिनों में शरीर को हाइड्रेट करने का काम करता है.
तरबूज के सफ़ेद भाग को उपयोग करने के तरीके
तरबूज के सफेद हिस्से का इस्तेमाल कई प्रकार के व्यंजनों को बनाने में किया जाता है. जैसे सलाद, करी, मिठाई, जैम और अचार आदि. इसके स्वाद की बात करें तो इसमें कोई स्वाद नहीं होता है.
ऐसे में आप इसे मीठा या नमकीन किसी भी तरह का बना सकते हैं. और साथ ही इसे अफ्रीका के कई देशों में गरीबी होने के कारण सलाद के रूप में बड़ी मात्रा उपयोग किया जाता है.