केले के फूल में उत्कृष्ट औषधीय गुण होते हैं क्यों की यह पौष्टिक गुणों से भरपूर होता है. इसका पोषण मूल्य बहुत ज्यादा होता है. केले के फूल में फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों तत्वों से भरा होता है, जो कई शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है.
केले के फूल के स्वास्थ्य पर प्रभाव
शरीर में संक्रमण को रोकता है
प्राकृतिक तरीके से संक्रमण के इलाज में केले का फूल काफी असरदार होता है. केले के फूल के अर्क में इथेनॉल होता है जो रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है.
मधुमेह को नियंत्रित करता है
जर्नल ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, केले के फूल के अर्क ने ग्लूकोज को बढ़ावा दिया, जो बदले में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है.
मूड को बूस्ट करता है और चिंता को कम करता है
केले के फूल में मैग्नीशियम होता है, जो चिंता को कम करता है और मन को प्रसन्न रखने में सहायक होता है. केले के फूल के अंदर प्राकृतिक रूप से अवसाद (डिप्रेशन) को काम करने की छमता होती है, इसे हम अवसादरोधी भी कह सकते है. कैंसर और हृदय रोग से बचाता है केले के फूल में फेनोलिक एसिड, टैनिन, फ्लेवोनोइड और कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकते हैं, और हृदय रोगों और कैंसर के खतरे को कम करते हैं.
लैक्टेशन में सुधार करता है
केले का फूल, एक गैलेक्टागोग सब्जी, स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए स्तन के दूध के स्राव को बढ़ाता है. यह गर्भाशय को सहारा देने में भी मदद करता है और प्रसव के बाद रक्तस्राव को कम करता है.
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है
विटामिन सी से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत केले का फूल स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि वे कोशिकाओं पर तनाव को कम करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं.
मासिक धर्म को संतुलित करता है
पके हुए केले के फूल पेट के दर्द से निपटने में मदद कर सकते हैं और मासिक धर्म के रक्तस्राव को कम कर सकते हैं. दही या दही के साथ सेवन करने से ये फूल शरीर में प्रोजेस्टेरोन हार्मोन को बढ़ाते हैं और रक्तस्राव को कम करते हैं.
गुर्दा को स्वस्थ रखने में सहायक
केले के फूल में मौजूद असंख्य पोषक तत्व किडनी के स्वस्थ कामकाज को उत्तेजित करते हैं. युवा केले के फूल को आहार में शामिल करने से गुर्दे की दर्दनाक पथरी को दूर करने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में काम करता है और सूजन और मूत्र संबंधी समस्याओं के जोखिम से बचा जाता है.
आयरन के स्तर को बढ़ाता है
केले के फूलों में आयरन की प्रचुरता उल्लेखनीय रूप से लोहे के भंडार को पंप कर सकती है और एनीमिया से जुड़े लक्षणों जैसे थकान, थकान, अनियमित दिल की धड़कन, पीली त्वचा, ठंडे पैर और हाथ में सुधार कर सकती है. भोजन में केले के फूल को नियमित रूप से शामिल करने से लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर में वृद्धि होती है और आयरन की कमी वाले एनीमिया से लड़ने में मदद मिलती है.
पाचन समस्याओं का उपचार
केले का फूल एक क्षारीय भोजन है जो पेट के एसिड स्राव को प्रभावी ढंग से बेअसर करता है और अपच, अल्सर और दर्द से राहत देता है. इसके अलावा, आहार फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर केले के फूल एक प्राकृतिक रेचक के रूप में काम करते हैं और आंत्र कार्यों को नियमित करते हैं और कब्ज का इलाज करते हैं.
केले के फूल का पोषण मूल्य (अफ्रीकन जर्नल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी के अनुसार)
केले के फूल, केले के दिल के रूप में प्रसिद्ध, फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और विटामिन ई सहित पोषक तत्वों का खजाना है. इन खाद्य फूलों को सलाद, सूप के रूप में नियमित आहार में शामिल किया जा सकता है. केले के फूल के अंदर ऊर्जा,51kcal; प्रोटीन,1.6g;वसा,0.6g;कार्बोहाइड्रेट'9.9g;फाइबर ,5.7g;कैल्शियम,56mg;फॉस्फोरस,73.3mg; लोहा, 56.4mg;कॉपर ,13mg;पोटेशियम,553.3mg; मैग्नीशियम,48.7mg; विटामिन E, 1.07mg.
पशु आहार एवं मछली का आहार
डॉ. राजेंद्र प्रसाद सेंट्रल एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी, पूसा में चल रहे अनुसन्धान के प्रारंभिक रिजल्ट्स के अनुसार इससे बनाये गए पशु आहार एवं मछली का आहार पौष्टिकता से भरपूर है जिनका उपयोग पशु एवं मछलियां बहुत ही चाव से खा रहे है. इस प्रकार से बनाये गए आहार का पोषण मूल्य भी बहुत ज्यादा है.