Red Potato Cultivation: किसान गेहूं, धान, मक्का, बाजरा और सरसों की खेती कर अच्छा मुनाफा कमाते हैं, लेकिन किसान भाई अगर कुछ बेहतर करना चाहते हैं तो वह लाल आलू की खेती कर अच्छी कमाई कर सकते हैं. राजस्थान में किसानों ने आलू की किस्म की पैदावार करना शुरु कर दिया है. स्थानीय किसानों का कहना है कि आलू की खपत के लिए उन्होंने दूसरे राज्यों की कंपनियों से बातचीत भी कर ली है और इसको बाजार में बेचकर वह काफी बढ़िया मुनाफा भी कमा रहे हैं.
बंजर भूमि को बनाया उर्वरक
राजस्थान के सिरोही जिला स्थित भूतगांव में दिनेश माली लाल आलू की खेती कर रहे हैं. दिनेश ने बताया कि उनके पास लगभग 80 बीघा की जमीन है और इनमें से आधी बंजर पड़ी हुई थी, लेकिन काफी मेहनत और रिसर्च के बाद उन्होंने भूमि को उर्वरक बनाया और इसमें लाल आलू की खेती शुरू कर दी.
गुजरात से लाए संतारा किस्म का आलू
दिनेश के पास आलू बुवाई से पहले एक संकट यह भी था कि किस फसल की बुवाई की जाए, जिससे उनकी पैदावार अच्छी हो सके. उन्होंने ऑनलाइन व कृषि विभाग जाकर इसकी जानकारी जुटाई. तब जाकर उनको लाल आलू के बारे में पता चला और गुजरात से इसके बीज को लाकर उन्होंने इसकी बुवाई की.
आलू की चिप्स
आलू की कटिंग गुजरात से लाई गई है. वहीं, इसकी खपत का प्लान भी गुजरात में बनाया गया है. नवंबर में इसकी बुवाई करने के बाद लगभग 120 दिनों में यह फसल पककर तैयार हो जाती है. इससे बने आलू के चिप्स की बाजार में अच्छी मांग है.
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हार्ट रोग, कैंसर से बचाव
विशेषज्ञों का कहना है कि लाल आलू सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. यह हार्ट रोगों को कम करने के साथ ही कैंसर जैसी घातक बीमारियों से भी हमें बचाता है. इसमें कैलोरी कम मात्रा में होती है और फाइबर काफी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं.