Paddy Farming Tips: धान दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण मुख्य फसलों में से एक है, जो अरबों लोगों को जीविका प्रदान करता है. हालांकि, सभी पौधों की तरह, धान भी पोषक तत्वों की कमी के प्रति संवेदनशील है और सबसे आम और समस्याग्रस्त कमी में से एक जिंक की कमी है. जिंक पौधों और मनुष्यों दोनों के लिए एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है. पौधों में, यह एंजाइम सक्रियण, प्रकाश संश्लेषण और वृद्धि हार्मोन के संश्लेषण सहित विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. जब धान के पौधे जिंक की कमी से आक्रांत होते हैं, तो इससे पैदावार में कमी, फसल की खराब गुणवत्ता और प्राथमिक खाद्य स्रोत के रूप में चावल पर निर्भर रहने वाले मनुष्यों में पोषण संबंधी कमी हो सकती है.
उत्तरी बिहार के खेतों की मिट्टी में जिंक की काफी कमी होती है, जिसके चलते धान की फसल में बुवाई के 25 से 35 दिनों बाद ही खैरा रोग के लक्षण दिखने लग जाते हैं. ये धान की फसल में जिंक की कमी के कारण पैदा होती है, जिससे फसल की क्वालिटी तो खराब होती ही है, फसल का उत्पादन भी 40 प्रतिशत तक गिर जाता है. अल्काइन और कैल्शियम की अधिकता वाली मिट्टी में धान की खेती करने पर खैरा रोग का संकट बढ़ जाता है. ये समस्या फसल के उत्पादन और उत्पादकता के साथ-साथ धान के पौधों में विकास, पुष्पन, फसल और परागण में भी रुकावट बनती है. खैरा रोग से ग्रस्त होने पर धान की पौधों की पत्तियां हल्के भूरे और लाल रंग की पड़ने लगती है. इसके कारण न सिर्फ पौधों का विकास रुक जाता है, बल्कि धब्बों से भरी पत्तियां मुरझाने लगती है.
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धान में जिंक की कमी के कारण
धान में जिंक की कमी मुख्य रूप से उन कारकों के कारण होती है जो पौधों की मिट्टी से जिंक को अवशोषित करने या उपयोग करने की क्षमता को सीमित कर देते हैं. कुछ प्रमुख कारणों में शामिल हैं...
मिट्टी में जिंक की कम मात्रा
स्वाभाविक रूप से, मिट्टी में जिंक की मात्रा काफी भिन्न हो सकती है. कम जिंक स्तर वाली मिट्टी धान के पौधों को इस आवश्यक पोषक तत्व की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करने में विफल होती है.
मिट्टी का पीएच
मिट्टी का पीएच पोषक तत्वों की उपलब्धता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. अत्यधिक अम्लीय या क्षारीय मिट्टी धान के पौधों द्वारा जिंक अवशोषण करने में बाधा उत्पन्न करती है.
उच्च फास्फोरस स्तर
मिट्टी में अत्यधिक फास्फोरस धान के पौधों द्वारा जिंक अवशोषण में बाधा उत्पन्न करता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि फॉस्फोरस और जिंक पौधों की जड़ों द्वारा ग्रहण करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं.
मिट्टी की बनावट
मिट्टी की बनावट, जैसे मिट्टी या रेत, जिंक की उपलब्धता को प्रभावित करती है. चिकनी मिट्टी रेतीली मिट्टी की तुलना में जिंक को बेहतर बनाए रखती है, जिससे यह पौधों के लिए अधिक सुलभ होती है.
जड़ की क्षति
धान के पौधे की जड़ों को शारीरिक क्षति या जड़ के कार्य को प्रभावित करने वाली बीमारियों से पौधे की जिंक ग्रहण करने की क्षमता कम हो जाती है.
चावल में जिंक की कमी के लक्षण
समय पर हस्तक्षेप के लिए चावल के पौधों में जिंक की कमी की पहचान करना आवश्यक है. लक्षण पौधे के विभिन्न भागों में प्रकट होते हैं, और उन्हें पहचानने से समस्या का निदान करने में मदद मिलती है. कुछ सामान्य लक्षणों में शामिल हैं....
पत्ती क्लोरोसिस
जिंक की कमी वाले धान के पौधे अक्सर इंटरवेनल क्लोरोसिस प्रदर्शित करते हैं, जहां नसों के बीच का ऊतक पीला हो जाता है जबकि नसें हरी रहती हैं.
विकास का रुकना
जिंक की कमी से पौधे की ऊंचाई और समग्र विकास कम हो जाता है. प्रभावित पौधे स्वस्थ पौधों की तुलना में छोटे और कम मजबूत दिखाई देते हैं.
छोटे इंटरनोड
जिंक की कमी वाले पौधों में तने पर पत्ती की गांठों के बीच का स्थान छोटा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप झाड़ी दिखाई देती है.
दाने का खराब विकास
जिंक की कमी चावल के अनाज के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिससे अनाज का आकार और गुणवत्ता कम हो जाती है.
धान के कल्ले (टिलरिंग) में कमी
ज़िंक की कमी वाले पौधों में टिलरिंग, मुख्य तने से साइड शूट का निर्माण कम हो जाता है.
फूल आने में देरी
जिंक की कमी से धान के पौधों में फूल आने और प्रजनन चरण में देरी हो सकती है, जिससे पैदावार पर और असर पड़ता है.
जिंक की कमी को कैसे करें प्रबंधित?
धान में जिंक की कमी को दूर करने के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है जो मिट्टी और फसल प्रबंधन पर केंद्रित हो. चावल में जिंक की कमी के प्रबंधन के लिए निम्नलिखित उपाय करने चाहिए...
मिट्टी परीक्षण और संशोधन
मिट्टी में जिंक की मात्रा और पीएच निर्धारित करने के लिए मिट्टी परीक्षण करके शुरुआत करें. यदि जिंक का स्तर कम है और पीएच बहुत अधिक या बहुत कम है, तो तदनुसार मिट्टी में संशोधन करें. पीएच बढ़ाने के लिए चूने का उपयोग किया जा सकता है, और जिंक की उपलब्धता बढ़ाने के लिए जिंक युक्त उर्वरकों को जोड़ा जा सकता है.
संतुलित उर्वरकों का प्रयोग
संतुलित उर्वरकों का प्रयोग करें, ध्यान रखें कि अत्यधिक फास्फोरस न डालें, क्योंकि यह जिंक अवशोषण को बाधित करता है. ऐसे उर्वरकों का उपयोग करें जिनमें जिंक हो या जिंक सल्फेट को उर्वरक के रूप में शामिल करें.
उन्नत किस्में
धान की ऐसी किस्मों का चयन करें जो जिंक की कमी के प्रति अधिक सहनशील हों. धान की कुछ किस्में जिंक की कमी वाली परिस्थितियों में बेहतर प्रदर्शन करने के लिए जानी जाती हैं.
फसल चक्र और विविधीकरण
मिट्टी में जिंक की कमी के चक्र को तोड़ने के लिए फसल चक्र या विविधीकरण लागू करें. चावल के साथ बारी-बारी से फलियां उगाने से मिट्टी में जिंक के स्तर को सुधारने में मदद मिलती है.
कार्बनिक पदार्थ और माइक्रोबियल गतिविधि
मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ को शामिल करने से माइक्रोबियल गतिविधि बढ़ सकती है, जो बदले में, जस्ता उपलब्धता सहित पोषक चक्र में सुधार करती है.
पीएच प्रबंधन
मिट्टी के पीएच की नियमित रूप से निगरानी और प्रबंधन करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह चावल के पौधों द्वारा जस्ता ग्रहण करने के लिए इष्टतम सीमा के भीतर बना रहे.
जलभराव से बचें
जलभराव की स्थिति से जिंक की कमी के लक्षण बढ़ सकते हैं. उचित जल निकासी और सिंचाई प्रबंधन इस समस्या को कम करने में मदद कर सकता है.
पत्ते पर जिंक स्प्रे
जिंक की कमी के गंभीर मामलों में, बढ़ते मौसम के दौरान धान के पौधों पर त्वरित पोषक तत्व प्रदान करने के लिए जिंक युक्त पत्ते पर स्प्रे सीधे छिड़काव किया जा सकता है.
धान की खैरा रोगग्रस्त फसल में इस विकार के प्रबंधन के लिए 5 किग्रा जिंक सल्फेट और 2.5 किग्रा बुझा हुआ चूना को 1000 लीटर पानी में मिलाकर हर 10 दिन में तीन बार फसल पर छिड़काव करें. चाहें तो बुझे हुये चूने की जगह 2% यूरिया की मात्रा का भी प्रयोग कर सकते हैं.
शिक्षा और प्रशिक्षण
धान की फसलों में जिंक की कमी की पहचान और प्रबंधन पर जागरूकता को बढ़ावा देना और किसानों को प्रशिक्षण प्रदान करना.