फूलगोभी के खाद्य योग्य हिस्से (कर्ड) के सड़ने का मुख्य कारण जीवाणु जनित नरम सड़न रोग (Bacterial Soft Rot) है जो, मुख्य रूप से पैक्ट बैक्टीरियम कैरोटोवोरा (जिसे पहले एर्विनिया कैरोटोवोरा के नाम से जाना जाता था) के कारण होती है, यह एक विनाशकारी बीमारी है जो उपज और गुणवत्ता में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है. यह रोगाणु पौधे के ऊतकों पर हमला करता है, जिससे एक नरम, पानी जैसी सड़न होती है जिसमें दुर्गंध आती है, विशेष रूप से तने, पत्तियों और फूलगोभी के खाद्य भाग को प्रभावित करती है.
जीवाणुजनित नरम सड़न रोग (Bacterial Soft Rot) के लक्षण
तने, पत्तियों या फूलगोभी के खाद्य भाग पर पानी से लथपथ, नरम और चिपचिपा क्षेत्र बनता है. प्रभावित ऊतक भूरा या काला हो जाता है और दुर्गंध छोड़ता है. रोग की एडवांस स्टेज, संक्रमित ऊतक पूरी तरह से टूट जाते हैं, जिससे एक चिपचिपा गंदगी रह जाती है.
जीवाणुजनित नरम सड़न रोग (Bacterial Soft Rot) का रोग चक्र
बैक्टीरिया घावों या प्राकृतिक छिद्रों के माध्यम से पौधे में प्रवेश करते हैं और विभिन्न तरीके से फैल सकते हैं जैसे, बारिश या सिंचाई से पानी के छींटे, दूषित उपकरण, कीड़े या मिट्टी, गर्म, गीली और आर्द्र परिस्थितियाँ जो बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं.
जीवाणुजनित नरम सड़न रोग (Bacterial Soft Rot) को कैसे करें प्रबंधित?
कृषि पद्धतियां
स्वस्थ सीडलिंग्स का उपयोग करें: रोग-मुक्त सीडलिंग्स से रोपाई से शुरुआत करें.
रोपण और खेत की स्वच्छता: अनाज जैसी गैर-मेजबान फसलों के साथ फसलों को लगाए और अन्य क्रूसिफ़र्स जैसी संवेदनशील फसलों को बार बार क्रमिक रूप से लगाने से बचें.
ओवरहेड सिंचाई से बचें: पत्तियों की नमी को कम करने के लिए ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें.
खेत की स्वच्छता: प्रसार को रोकने के लिए औजारों और उपकरणों को साफ करें, और संक्रमित पौधों को तुरंत हटा दें.
पौधों के बीच की दूरी और हवा का संचार: हवा के प्रवाह को बेहतर बनाने और पौधों के आसपास नमी को कम करने के लिए पर्याप्त दूरी रखें.
जैविक नियंत्रण
प्रतिरोधी बैक्टीरिया जैसे बैसिलस सबटिलिस, स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस, और अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीवों का प्रयोग करने से इस रोग के रोगजनक का विकास बाधित होता है. माइक्रोबियल कंसोर्टियम जैसे बायोकंट्रोल फॉर्मूलेशन का उपयोग करने से रोग दमन होता है.
रासायनिक नियंत्रण
कॉपर-आधारित जीवाणुनाशकों का उपयोग करें, हालांकि वे जीवाणु नरम सड़न के खिलाफ सीमित प्रभावकारिता रखते हैं और उन्हें एकीकृत दृष्टिकोण के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए.
कटाई के बाद संक्रमण को रोकने के लिए औजारों को साफ करने और कटी हुई उपज को धोने के लिए क्लोरीन-आधारित कीटाणुनाशक का उपयोग करें.
पर्यावरण प्रबंधन
स्वस्थ पौधों में बैक्टीरिया फैलने के जोखिम को कम करने के लिए जब परिस्थितियाँ शुष्क हों, तब कटाई करें. कटाई के बाद सड़न को कम करने के लिए कटी हुई फूलगोभी को ठंडी, सूखी परिस्थितियों में स्टोर करें.
प्रतिरोधी किस्में
यदि उपलब्ध हो तो प्रतिरोधी या सहनशील फूलगोभी किस्मों का उपयोग करें, क्योंकि वे जीवाणु संक्रमण के खिलाफ बेहतर लचीलापन प्रदान करते हैं. एक एकीकृत प्रबंधन दृष्टिकोण जो अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में कल्चरल, जैविक और सावधानीपूर्वक रासायनिक प्रयोगों को जोड़ता है, फूलगोभी में जीवाणु नरम सड़न की घटनाओं को काफी कम कर सकता है.