मूली हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती है. इसे पेट व दिल के लिए सबसे सही माना जाता है. अभी तक देश में ज्यादातर लोगों ने सफेद मूली देखी या खाई होगी. इसका इस्तेमाल लगभग सभी घरों में होता है. सलाद और पराठा से लेकर खाने-पीने के अनेकों चीज में मूली डाली जाती है. लेकिन क्या आपने कभी काली मूली के बारे में सुना है. अगर नहीं, तो आपको इसके बारे में जान लेना चाहिए. क्योंकि कई किसान इसकी खेती से जबरदस्त कमाई कर रहे हैं. आइये, इसके बारे में विस्तार से जानें.
अंदर से सफेद होती है काली मूली
काली मूली की खेती कोई अलग तरीके से नहीं होती है. इसमें भी वही सब प्रक्रिया अपनाई जाती है, जो सफेद मूली की खेती में होती है. वही, फर्क सिर्फ रंग का होता है. यह दिखने में बिल्कुल काली व शलजम के जैसी होती है. हालांकि, अंदर से यह मूली भी सफेद ही होती है. वैसे तो किसान पूरे साल काली मूली की खेती करते हैं. लेकिन ठंड का मौसम इसके लिए सबसे सही माना जाता है. ज्यादातर लोग ठंड में ही इस मूली को उगाते हैं. वहीं, इसका टेस्ट भी सफेद मूली से बिल्कुल अलग होता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जिसकी वजह से भारत के अलावा विदेशों में भी काली मूली की काफी डिमांड है.
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खेती में इतना होता है खर्च
एक एकड़ में काली मूली की खेती में लगभग 30-35 हजार रुपये का खर्च आता है. बुवाई के बाद मूली को तैयार होने में कम से कम 120 दिन का समय लगता है. वहीं, इसमें 80 क्विंटल तक उत्पादन मिल जाता है. इसके बाद बाजार में काली मूली सफेद से ज्यादा महंगी बिकती है. यह 1000 रुपये क्विंटल तक बिक जाती है. इससे यह अनुमान लगाया जा सकता है कि इससे कितनी कमाई हो सकती है. उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, छतीसगढ़ सहित देश के कई राज्यों में किसान आजकल बड़े पैमाने पर काली मूली का उत्पादन कर रहे हैं. इससे साल में उनकी अच्छी कमाई हो रही है.
इससे यह अनुमान लगाया जा सकता है कि इससे कितनी कमाई हो सकती है. उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, छतीसगढ़ सहित देश के कई राज्यों में किसान आजकल बड़े पैमाने पर काली मूली का उत्पादन कर रहे हैं. इससे साल में उनकी अच्छी कमाई हो रही है.