धनिया या धनिए के बीजों का इस्तेमाल भारतीय रसोई में आमतौर पर किया जाता है. यह सिर्फ खाने में स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि इसमें एंटी-बैक्टीरियल, विटामिन और मिनरल जैसे तत्व भी पाए जाते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं.
धनिया के फायदे
गैस-एसिडिटी
खान-पान की गलत आदतों के चलते बहुत से लोग गैस एसिडिटी से परेशान रहते हैं ऐसे लोगों के लिए धनिए के बीज काफी फायदेमंद साबित होते हैं. बस रात भर 1 गिलास पानी में आधा चम्मच बीज भिगोकर रख दें और सुबह इस पानी का सेवन कर लें. इससे आपको एसिडिटी की समस्या नहीं होगी.
वजन घटाने में फायदेमंद
1 गिलास पानी में धनिए के बीजों को 2-3 घंटे भिगोकर रख दें फिर इस पानी को उबालें जब तक पानी आधा न रह जा. इस पानी का सेवन दिन में 2 बार करें. इससे आपको भूख कम लगेगी और वजन कम होगा साथ ही इम्यून सिस्टम भी स्ट्रांग होगा.
खून की कमी करें दूर
धनिए के बीज में पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है जो खून में हिमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है. यहीं कारण है कि धनिए के बीज का सेवन करने से खून की कमी दूर होती है.
थायरॉइड मरीजों के लिए लाभदायक
लगभग 2 चम्मच साबुत धनिया या धनिया के बीज को रात को लगभग एक गिलास पानी में भिगो दें. सुबह इस धनिया को पानी समेत पांच मिनट के लिए उबालें फिर छानकर यह पानी गुनगुना पी लें. अगर आप थायरॉइड कंट्रोल करने के लिए दवा ले रहे हैं तो सबसे पहले खाली पेट अपनी दवा लें. फिर 30 मिनट बाद यह पानी पिएं और इसके 30 से 45 मिनट बाद आप नाश्ता करें. अगर आप चाहें तो इसे दिन में दो बार खाली पेट भी ले सकते हैं. यह थायरॉइड को कंट्रोल करने में बहुत लाभकारी है. लगभग 30 से 45 दिनों तक नियमित सेवन करने के बाद अपना थायरॉइड लेवल फिर से चैक कराएं आपको वाकई असर दिखेगा.
आंखों के लिए गुणकारी
थोड़ा-सा धनिया कूट कर पानी में उबाल कर ठंडा कर लें फिर इस मिश्रण को छानकर इसका पानी अलग कर लें और शीशी में भर लें. इसी अर्क की दो बूंद आंखों में डालें. आंखों में जलन, दर्द तथा पानी गिरना जैसी समस्याएं दूर होती हैं. लेकिन याद रखें आंखों से जुड़ी कोई सर्जरी हुई है तो इसका इस्तेमाल ना करें.
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
पाचन तंत्र में धनिए के बीज बेहद लाभकारी हैं. 1-2 चमच्च धनिया को कोकोनट मिल्क, खीरा और तरबूज़ जैसी ठंडी तासीर वाली चीज़ों के साथ मिलाकर एक स्मूदी तैयार कर लें. इसका सेवन करने से आपका पाचन तंत्र स्ट्रांग होगा. खाया-पीया हज़म होगा. अगर पेट में सूजन है तो वो भी ठीक हो जाएगी.
गठिए से मिलने वाले फायदे
1/2 चम्मच धनिए बीज के पाउडर में शीया बटर या कोकोनट बटर में मिलाकर एक बाम तैयार कर लें. अब इस बाम में 4-5 बूंदें कोकोनट तेल की डालकर इससे हड्डियों के जोड़ो पर मसाज करें.
स्किन एलर्जी में लाभदायक
धनिए का सेवन करने से आंखों की और हाथों पैरों की जलन से छुटकारा मिलता है. धनिए के पत्तों को शहद के साथ मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर ले और इसे शरीर पर होने वाली खजली वाली जगह पर लगाएं. 1-2 दिन तक फरक जरूर दिखेगा अगर न देखे तो डॉ की सलाह लें.