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दूध एक स्वस्थ पेय है- चाहे वह गाय का
दूध हो या भैंस का दूध
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भैंस के दूध और गाय के दूध दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं
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भैंस के दूध और गाय के दूध के बीच मुख्य अंतर इसमें वसा की मात्रा है और इसके कारण, स्थिरता भी भिन्न होती है
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गाय के दूध में वसा का प्रतिशत कम होता है और इसलिए इसकी स्थिरता बहुत पतली
होती है और इसे हल्का माना जाता है
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भैंस के दूध में वसा की मात्रा अधिक
होती है जो आपके पेट को अधिक समय तक भरा रखती है. लोग आमतौर पर गाय का दूध पीना पसंद करते हैं
क्योंकि यह हल्का होता है
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भैंस का दूध भी अधिक गर्मी प्रतिरोधी है. भैंस के दूध में मौजूद प्रोटीन की वजह से छोटे बच्चों और बड़े लोगों को इसे पचाने में
मुश्किल होती है
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भैंस के दूध में 0.65 mg/g कोलेस्ट्रॉल की मात्रा होती है, गाय के
दूध का रिकॉर्ड 3.14 mg/g कोलेस्ट्रॉल का होता है
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गाय के दूध में 87 प्रतिशत से अधिक पानी होता है
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