काली मिर्च की टॉप 5 उन्नत किस्में
Author-Mohit Naagar
सबसे अच्छा उत्पादन काली मिर्च का भारत में होता है, इसका 90 प्रतिशत
उत्पादन अकेले केरल में किया जाता है
अच्छा उत्पादन
Credit Freepik
काली मिर्च में पाइपराइन नामक रसायन पाया जाता है, जो इसके स्वाद को तीखा
कर देता है
पाइपराइन
Credit Freepik
दक्षिण केरल की कोट्टनाडन सबसे अच्छी काली मिर्च की किस्म मानी जाती है.
इस काली मिर्च में तेल की मात्रा 17.8% होती है
कोट्टनाडन काली मिर्च
Credit Freepik
दूसरी सबसे अच्छी काली मिर्च की किस्म एम्पायरियन होती है, इसमें तेल की
मात्रा 15.7% तक पाई जाती है
एम्पायरियन काली मिर्च
Credit Freepik
काली मिर्च की मालाबार प्रसिद्ध किस्म है, इसे भारत के मालबार क्षेत्रों
में उगाया जाता है और यह लंबी और गोल होती है
मालाबार काली मिर्च
Credit Freepik
सफेद काली मिर्च इंडोनेशिया और ब्राजील से भारत में आयात की जाती है, इस
काली मिर्च का रंग गहरा भूरा और स्वाद थोड़ा हल्का होता है
सफेद काली मिर्च
Credit Freepik
तेलीचेरी काली मिर्च भारत के तेलंगाना से जुड़ी है, इस काली मिर्च का
मध्यम आकार है और इनका तीखा स्वाद काफी प्रसिद्ध है
तेलीचेरी काली मिर्च
Credit Freepik