सर्दियों में सब्जियों की खेती कर मोटा मुनाफा कमाया जा सकता है. इसके लिए किसानों
को जानना होगा कि किन सब्जियों की खेती उन्हें मुनाफा करा सकती है.
मटर को सदाबहार सब्जी का दर्जा मिला है. इसे किसी सब्जी में डाल दें तो स्वाद बढ़
जाता है. सर्दी शुरू के साथ ही इसकी उपज निकलने लगती है और आगे कई महीने तक चलती है.
इस सीजन में आप मटर की खेती कर सकते हैं. मटर की सबसे बड़ी खासियत ये है कि यह ब्लड
शुगर को रेगुलेट करता है. कोई रेसिपी में इसका इस्तेमाल होता है.
लेट्यूस एक पत्तीदार सब्जी है जिसका उपयोग सब्जी से लेकर सलाद में होता है. इसकी
मांग हमेशा बनी रहती है और होटलों में इसे महंगे दामों पर खरीदा जाता है.
बर्गर में इसे सबसे ज्यादा लिया जाता है. लेट्यूस में फाइबर, आइरन, फोलेट और
विटामिन सी की मात्रा अधिक होने के कारण हमेशा इसकी मांग बनी रहती है.
ठंड में मूली सबसे चहेती सब्जी में दर्ज होती है. पराठे हों या साग, इसमें मूली की
मांग सबसे अधिक रहती है. मूली ऐसी सब्जी है जिसका कोई हिस्सा बर्बाद नहीं होता.
मूली शरीर में ब्लड सप्लाई को दुरुस्त करती है, पाचन में मदद करती है, इम्युनिटी
बढ़ाती है और खून की नलियों को भी स्वस्थ रखती है. इसी वजह से ये हमेशा डिमांड में रहती
है.
गाजर ऐसी सब्जी है जिसकी मांग साल भर रहती है. घर में इस्तेमाल करना हो या होटलों
में, इसकी बिक्री हमेशा होती रहती है. इससे साल भर मुनाफा कमाया जा सकता है.
लाल गाजर की कीमत हमेशा 40-50 रुपये चलती रहती है. खून में कोलेस्ट्रॉल का स्तर ठीक
रखना हो या आंख की रोशनी, लोग गाजर को खूब पसंद करते हैं.
गोभी की खेती रबी सीजन में होती है क्योंकि गोभी को अधिक तापमान की जरूरत नहीं होती
है. गोभी किसानों को हमेशा से अच्छी कमाई कराती रही है.
इसकी खेती दिसंबर से लेकर अक्टूबर तक की जा सकती है. फूलगोभी की खेती किसानों के
लिए हमेशा फायदे का सौदा साबित होती है. इससे अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है.