फूलगोभी और ब्रोकली हाई प्रोटीन वाली ऐसी हरी सब्जियां हैं, जिनमें अंडे की
तुलना में अधिक प्रोटीन होता है.क्योंकि 156 ग्राम फूलगोभी में 3.7 ग्राम प्रोटीन होता है
हरा मटर खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत होता
है. क्योंकि एक कप हरे मटर में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है
पोषक तत्वों से भरपूर पालक हरी पत्तेदार सब्जियों में प्रोटीन का सर्वोत्तम
स्रोत है. क्योंकि 25 ग्राम कच्चे पालक में लगभग 0.7 ग्राम प्रोटीन होता है
सब्जी, सलाद, स्नैक्स और कई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला सोयाबीन
प्लांट बेस सबसे अच्छा प्रोटीन स्त्रोत होता है. क्योंकि एक कप सोयाबीन में 28 ग्राम प्रोटीन होता
है
कॉटेज पनीर जिसे आम भाषा में पनीर के नाम से जाना जाता है, ये शाकाहारी
लोगों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है.क्योंकि 50 ग्राम पनीर से लगभग 11 ग्राम प्रोटीन होता
है