26 नवंबर को ही क्यों मनाया जाता है
National
Milk Day
Author: Lokesh Nirwal
हर साल 26 नवंबर को राष्ट्रीय
दुग्ध दिवस मनाया जाता है, जिसका उद्देश्य
दूध के पोषण और डेयरी उद्योग के महत्व को बढ़ावा देना
है
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यह दिन
"श्वेत क्रांति के जनक" डॉ. वर्गीज
कुरियन के जन्मदिवस के उपलक्ष्य में मनाया
जाता है
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श्वेत क्रांति के जनक डॉ.
कुरियन ने ऑपरेशन
फ्लड की शुरुआत कर भारत को दुग्ध उत्पादन
में आत्मनिर्भर बनाया
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उन्होंने अमूल
जैसी सहकारी संस्था की स्थापना की, जिससे लाखों
किसान सशक्त हुए
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वे पहले व्यक्ति थे
जिन्होंने भैंस के दूध
से पाउडर बनाने की तकनीक विकसित की
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इसकी शुरुआत 2001 में
राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) और भारतीय डेयरी
संघ (IDA) के सहयोग से हुई
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दुग्ध दिवस की शुरुआत
डॉ. कुरियन के प्रयासों ने
ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मजबूती दी और डेयरी किसानों
को आत्मनिर्भर बनाया
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यह दिन डॉ. कुरियन की
दूरदृष्टि और मेहनत का सम्मान करने के साथ-साथ डेयरी
किसानों की मेहनत को सराहने का भी अवसर है
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दूध प्रोटीन, कैल्शियम और
विटामिन डी का प्रमुख स्रोत है, जो हमारी सेहत के लिए
अनिवार्य है
दूध
का महत्व
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