By-Priyambada Yadav
Credit Pinterestभारत में सबसे अधिक सफेद बटन किस्म मशरूम की खेती की जाती है. इसकी खेती के
लिए 22 से 26 डिग्री सेल्सियस का तापमान उपयुक्त माना जाता है. मशरूम की यह किस्म मार्केट में सबसे
अधिक बिकने वाली किस्म है
भारत में ऑयस्टर मशरूम को किसानों के बीच ढींगरी मशरूम के नाम से भी पहचाना
जाता है.ऑयस्टर मशरूम की खेती के लिए 20 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान उपयुक्त माना जाता है और यह 3
महीनों में तैयार हो जाती है
मिल्की मशरूम जिसे भारत में समर मशरूम के नाम से पहचाना जाता है. यद दिखने
में मशरूम की सफेद बटन किस्म जैसे ही होते है, लेकिन यह अन्य किस्मों के मुकाबले अधिक टिकाऊ होते
हैं. जिस वजह से मार्केट में इसकी हमेशा ही मांग रहती है
शिटाके किस्म के मशरूम दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले मशरूम है और यह
औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं. इस किस्म के मशरूमों की भारत में खेती करके विदेशों में निर्यात
किया जाता है
क्रेमिनी, बटन मशरूम की ही एक किस्म है. इस किस्म के मशरूम पर एक मोटी लेयर
होती है और इसका रंग कॉपी का होता है. यदि किसान इस किस्म के मशरूम की खेती करते हैं, तो इससे
दोगुना आमदनी कमा सकते हैं
मशरूम की शिमेजी किस्म समुद्र तट के मृत पेड़ों पर उगाई जाती हैं. लोगों के
द्वारा मशरूम की इस किस्म को काफी अधिक पंसद किया जाता है. क्योंकि यह मशरूम पकने के बाद कुरकुरे की
तरह स्वादिष्ट लगते हैं
मशरूम की इस किस्म दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले मशरूमों की किस्म
में एक यह किस्म भी शामिल है. इस किस्म के मशरुम के सिर का आकार काफी बड़ा होता बै और इसका रंग
भूरे, सफेद या ऑफ-व्हाइट हो सकता है