दूध की एक बूंद को अपनी उंगली के टिप पर रख उसे बहने दें. अगर दूध रुका
रहता है या धीरे – धीरे बहता है, तो इसमें पानी की मिलावट कम है. और नहीं रुकता है तो इसमें पानी
बहुत ज्यादा है
मिलावटी दूध को केवल खराब स्वाद से जाना जा सकता है. इसलिए अगर दूध पीने
में अच्छा नहीं लगता है, तो समझ जाइए उसमें कुछ मिलाया गया है
दूध को उबाल कर खोया बनाते समय अगर खोया के कण मोटे और सख्त हो, तो इसका
मतलब है कि दूध में मिलावट है
दूध में स्टार्च की मिलावट चेक करने के लिए 5 मिली दूध में दो बड़े चम्मच
नमक मिलाएं. अगर दूध नीले रंग का हो जाए तो समझ लीजिए दूध मिलावटी है
दूध में यूरिया की मिलावट चेक करने के लिए दूध में सोयाबीन का पाउडर मिलाकर
लिटमस पेपर को तीस सेकंड के लिए डुबो कर चेक करें. अगर लिटमस पेपर का रंग नीले हो जाए तो समझ जाइए
दूध में मिलावट है