कभी भी दाग-धब्बों वाली सब्जियों को नहीं खरीदना चाहिए. क्योंकि केमिकल्स
से उगाई गई सब्जियों में दाग-धब्बे आ जाते हैं
सब्जियों को खरीदने से पहले हमेशा नाखून से दबाकर देखें. क्योंकि अगर सब्जी
ताजी होगी तो उसमें नाखून आसानी से चला जाएगा और यदि पुराना होगा तो नहीं जाएगा
अक्सर फल व्रिकेता फलों की चमक बढ़ाने के लिए फलों पर मोम लगाकर बेचते हैं.
इसलिए ऑर्गेनिक फलों की जांच करने के लिए फलों को ऊपर से खरोंचकर देखें. यदि मोम निकलने तो उसे न
खरीदें
सब्जियों को हरा और ताजा दिखाने के लिए लोग मिलावटी रंग मिलाकर बेच रहे
हैं. इसलिए ऑर्गेनिक की पहचान करने के लिए सब्जी को सूती कपड़े से साफ करें. यदि कपड़े पर रंग आ जाए
तो समझ जाइए सब्जी मिलावटी है
हमेशा फल या सब्जियों को सूंघकर खरीदारी करना चाहिए. क्योंकि जिस सब्जी या
फल से चटक सुगंध आता है वो खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है