काला गेहूं मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद
BY- LOKESH NIRWAL
इस गेहूं को पंजाब के मोहाली स्थित नैशनल एग्री फ़ूड बायोटेक्नोलॉजी इंस्टिट्यूट यानी नाबी ने तैयार किया है.
वैज्ञानिकों ने सिर्फ काले गेहूं ही नहीं बल्कि नीले और जामूनी रंग के गेहूं की भी खोज की.
काले गेहूं में पीपीएम 100 से 200 तक पाई जाती है.
काले गेहूं में मौजूद है खास तत्व
इस गेहूं में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और आयरन की मात्रा लगभग 60 प्रतिशत तक पाई जाती है.
इस गेहूं से बनी रोटी का सेवन करने से आपको कैंसर, डायबटीज, तनाव, दिल की बीमारी और मोटापा आदि बीमारियों से निजात मिलती है.
काले गेहूं की बुवाई
काले गेहूं की बुवाई भी भूरे गेहूं की तरह ही की जाती है. जैसे-जैसे इसकी फसल सूखने लगती है, वैसे-वैसे गेहूं भी काला होने लगता है.
काले गेहूं को खरीदने के लिए लोग किसान भाइयों के पास जाते हैं.
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