कंगनी जिसे फॉक्सटेल मिलेट के नाम से भी जाना जाता है. ये दुनिया का सबसे
पुराना मिलेट है. इसके सेवन से सेहत से जुड़े कई फायदे होते हैं
कंगनी का उत्पादन भारत और चीन में होता है, इसके अलावा यह पीले रंग का खाने
में हल्का मीठा और कड़वा होता है
कंगनी का सेवन आप रोटी, पराठे, खीर, दलिया जैसे व्यंजनों को बनाने के लिए
गेहूं और चावल की तरह ही कर सकते हैं
कंगनी एक एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर अनाज है. जिसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल
को कंट्रोल करने में मदद मिलता है. इसलिए डायबिटीज मरीजों इसका सेवन जरुर करना चाहिए
कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से भरपूर कंगनी को पचाने में डाइजेस्टिव सिस्टम को
अधिक मेहनत करनी पड़ती है. इसीलिए वेट लॉस करने के लिए कंगनी का जरुर सेवन करें