मसालों का इस्तेमाल भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए
किया जाता है
लेकिन क्या आप जानते हैं कि मसालों की भी एक
एक्सपायरी डेट होती हैं
एक्सपायरी डेट के बाद मसालों का इस्तेमाल नहीं
करना चाहिए
सूखे मसाले और हर्ब की एक्सपायरी डेट उसके
प्रोसेसिंग और स्टोरेज पर निर्भर करती है
सूखे मसाले में लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर, दालचीनी
पाउडर, इलायची पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर आदि आते हैं
ग्राउंड मसाले को दो से तीन साल तक स्टोर करके
रखा जा सकता है
साबुत मसाले सूखे मसाले से काफी अधि लंबे समय तक
चलते है, क्योंकि यह हवा, रोशनी और नमी के संपर्क में न के मात्र आते हैं
साबुत मसाले में धनिया, साबुत काली मिर्च, सरसों
के दाने ,जीरा ,सौंफ, लौंग, दालचीनी के छिलके, सूखी मिर्च, जायफल लेमनग्रास आदि आते
हैं